Produksi Daging Sapi Nasional
Pada
tahun 2010, impor daging sapi sekitar 299.090 yang terdiri dari 209 ribu ton
sapi bakalan dan 90 ribu ton daging sapi. Sementara itu pada tahun 2011, impor
daging sapi turun 38 persen menjadi sekitar 184 ribu ton yang terdiri dari 118 ribu
ton sapi bakalan dan 65 ribu ton daging sapi. Pengurangan kuota impor terkait
dengan upaya pemerintah mensukseskan swasembada daging sapi di tahun 2014.
Produksi daging sapi di Indonesia selama dua belas tahun
terakhir
cenderung naik dengan kenaikan sebesar 37 persen, yakni dari 339.941 ton
menjadi 465.823 ton. Rata-rata kenaikan produksi per tahun sebesar 3,6 persen
dengan kenaikan tertinggi terjadi pada tahun 2004, yakni sebesar 21,06 persen
dengan total produksi sebesar 447.573 ton.
Pada
tahun 2011, produksi sapi nasional mencapai 465.823 ton atau
naik 6,73 persen dibandingkan tahun sebelumnya. pada
tahun 2012 diperkirakan total produksi daging sapi nasional sebesar 516.950 ton atau diperkirakan naik 5,32 persen
dibandingkan tahun 2011.
 | ||||||
| Perkembangan Produksi Daging Sapi di Indonesia Tahun 2000-2012*
Produksi
daging sapi di Indonesia beberapa tahun terakhir masih tetap bersumber utama
dari tiga provinsi yakni, Jawa Timur, Jawa Tengah dan Sulawesi Selatan.
Provinsi Jawa Timur merupakan produsen daging sapi terbesar yang nilai produksinya
di tahun 2011 mencapai sekitar 4,73 juta
ekor, selanjutnya diikuti oleh Jawa Tengah dengan 1,94 juta ekor dan berikutnya
Sulawesi Selatan dengan 983 ribu ekor.
Impor Daging Sapi
Ketidakmampuan produksi nasional dalam mencukupi kebutuhan daging sapi di Indonesia mengakibatkan
pemerintah sampai saat ini masih melakukan impor daging sapi dari beberapa negara penghasil sapi antara lain Australia, dan Selandia Baru. Selama kurun 2004-2011, impor
daging sapi mengalami kenaikan sebesar 99 persen dengan rata-rata per tahun
sebesar 14,16 persen. Kenaikan impor tertinggi terjadi pada tahun 2008,
|
